吃豆腐飯是流行于江浙滬一帶的民間喪葬習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝嗽谠岫Y結(jié)束后，喪主要舉辦酒席（雅稱“豆宴”），以酬謝前來(lái)參加葬禮的親朋和幫忙的友鄰。被請(qǐng)的人一般不會(huì)拒絕，否則就會(huì)被認(rèn)為“失禮”。

在過(guò)去，白事上的酒席多為素席，食物以豆制品為主。美味佳肴的豐盛程度幾乎可以和喜宴相媲美，唯有一碗豆腐羹是必不可少的，所以當(dāng)?shù)厝巳粤?xí)慣上稱之為“豆腐羹飯”。那么人死后為什么要吃豆腐飯？又有哪些深意呢？接下來(lái)隨小編一起探個(gè)究竟。

據(jù)傳，戰(zhàn)國(guó)有個(gè)叫樂(lè)毅的孝子，待父母極為孝順。父母年紀(jì)大了，喜歡吃軟食，樂(lè)毅就用黃豆做成豆腐供父母食用。父母每天吃這類軟食，活到了高*的年紀(jì)。父母去世后，樂(lè)毅請(qǐng)參加送葬的鄰居吃豆腐宴，祝愿大家健康長(zhǎng)*，由此便形成了葬禮上吃豆腐飯的習(xí)俗。

還有一種說(shuō)法是這樣的，西漢淮南王劉安崇尚神仙之術(shù)，天天服豆，希望可以長(zhǎng)生。期間還發(fā)明了制作豆腐的方法。后其父病逝，按照當(dāng)時(shí)禮儀，三日內(nèi)要停廚熄火，所以劉安連吃了三天冷豆腐。

旁人見(jiàn)其把一團(tuán)團(tuán)雪白的東西往嘴里塞，以為他吃的是什么鳳髓羊酪，就說(shuō)他不守禮節(jié)。劉安就在三日小殮后舉辦素席，席間特備一道冷豆腐，說(shuō)破真情。從此孝子居喪多以豆腐為冷食，成殮后以豆腐宴答謝賓客的習(xí)俗因此而成。

流傳于江淮地區(qū)的傳說(shuō)是這樣的，從前有一位阿公，給三個(gè)媳婦每人一升黃豆。大媳婦、二媳婦取回就把黃豆吃了，三媳婦把黃豆種在田里，把結(jié)的新豆收下來(lái)，如此三年過(guò)去，積攢了許多黃豆。阿公稱贊三媳婦能干，就讓她主持家務(wù)。

三媳婦用黃豆磨成豆腐，做成許多可口的飯菜孝敬公婆。阿公高興地說(shuō)“我百年之后，你們用豆腐供我”。阿公去世后，三個(gè)兒媳便用豆腐做菜供奉，此事傳開(kāi)后，便逐漸形成了喪事吃豆腐飯的習(xí)俗。

《荊楚歲時(shí)記》載冬至日“作赤豆粥以禳疫”的習(xí)俗，可見(jiàn)南方地區(qū)自古有服豆或豆羹以禳災(zāi)疫祓除不祥的習(xí)俗。古人以為死者亡故的原因或以疾病、或以兇殃，不免有癘疫之氣纏繞尸身，故請(qǐng)送葬者食用豆制食品，可除去疫氣或不祥。

有人推測(cè)吃豆腐羹飯習(xí)俗是一種驅(qū)散“陰氣”的方法。豆腐以圓且硬的黃豆為原料，制成后呈雪白之色，是金氣的象征，這與舊時(shí)道家對(duì)豆腐性質(zhì)的解釋相通，如所謂《天皇至道太清玉冊(cè)》言："淮南王(劉安)得飛騰變化之道，煉五金成寶，化八石為水，得草木制化之理，乃作豆腐"云云，可見(jiàn)豆腐有克殺陰氣的奇效，適合送葬者食用。

還有人推測(cè)吃豆腐羹飯習(xí)俗的形成，可能與本佛教信仰中以黃豆為"舍緣豆"的習(xí)俗有關(guān)，含有祝禱逝者結(jié)緣佛法以度來(lái)生的理念，同時(shí)又增進(jìn)了喪家與送葬賻奠者之間的情誼。

以上各種說(shuō)法都是以間接資料或推測(cè)作為依據(jù)的，所以吃豆腐羹飯的習(xí)俗究竟起于何時(shí)，至今仍是個(gè)謎。但其中盡顯孝道與養(yǎng)生意識(shí)，如今的部分地區(qū)已演變成吃大鍋菜的習(xí)俗，大鍋菜里自然少不了豆腐。（圖片源自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)聯(lián)系刪除）

文章來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) | 更新日期:2023-05-09 16:33